~♥~BRIOCHER~♥~

..eller franske boller, om du vil :)

Jeg lagde de for første gang igår. De ble veldig gode.

OPPSKRIFT:

3 dl melk

1 pk. gjær

550 g hvetemel eller Semper Mix (om du vil lage glutenfrie)

75 g sukker

1 ts salt

2 egg

75 g smør

♥

Fyll:

150 g sjokolade

1 dl kremfløte

Varm melken til 37 grader og bland i gjæren.

Tilsett mel, sukker, salt og eggene.

Elt deigen godt. Gjerne med kjøkkenmaskin.

Når deigen er smidig, tilsettes smøret (i terninger).

Elt videre til smøret er blandet godt inn i deigen.

~~~~~~~♥~~~~~~~~~

Dekk bakebollen med plast og la den heve en times tid.

~~~~~~~♥~~~~~~~~~

Smelt sjokoladen med fløten til en jevn blanding.

~~~~~~~~♥~~~~~~~~~

Ha deigen på en melstrødd benk. Del den i 10 emner.

Trykk de litt flate og legg en teskje med sjokoladefyll i midten.

Brett kanten opp mot midten og legg de i store muffinsformer med skjøten opp.

Dekk bollene med et klede og la de heve til dobbel størrelse ( ca. 1 time).

Pensle bollene med sammenvispet egg. Stekes midt i ovnen på 200 grader i ca. 10-15 min, til de er gyldne.

Avkjøles på rist.

Kan gjerne pyntes med melisdryss, sitronmelisse og friske bringebær.

♥

Neste gang skal jeg bytte ut sjokoladen med vaniljekrem.

Tror det kan bli suksess også!

 

 

Bon appétit!